苹果酱是怎么制作的？

苹果酱是一道用苹果和白砂糖等等为原材料做成的食物特别的有味道的，作为面包的佐料很棒的。面包它的口感特别的软所以吃上去很舒服，面包的口味很多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。

具体步骤

1.准备好食材。

2.将苹果洗净去皮去核，切成薄片。

3.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。

4.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。

5.盖上锅盖中小*慢慢地熬。

6.苹果开始变软，盖锅继续熬。

7.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。

8.水份减少，取一勺子，划散一下(但不要操底)，苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。

9.用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。

10.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。

烹饪技巧

1.制作苹果酱时，水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。2.整个过程一定要用中小*慢慢地熬，无需操底动锅。3.可以直接进行熬煮，不必先加糖腌制逼出水份。4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。5.瓶子一定要干净且无水无油，*后的倒置是为了杀灭瓶口的细菌。6.全部熬煮的过程大约需要半小时。