紫薯银耳羹的特色做法大全

紫薯银耳羹是一道用紫薯还有银耳和其他的好的食材一起熬出的一款很健康的养身羹。自己很喜欢做来吃，不仅是因为它的味道不错，更加重要的是这道食物的营养价值很高，食材是很好的食物，是一种健康营养的食物，补品，很多女人上了年纪都会喜欢吃。

具体步骤

1.原料：银耳15克，紫薯1个，莲子15克，百合干10克 (银耳是一朵，大约15克重，泡发后我没称。紫薯个头偏小，不要放太多，多了颜色发青，不如小的好看)

2.银耳泡发，洗净，放入电饭煲中，电饭煲中放足量清水。

3.将莲子和百合干放入。(我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的)

4. 开启电饭煲煲汤功能。(我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的)

5.将紫薯切出心形。(找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来)

6.切成厚约0.5厘米的片。(切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可)

7.银耳熬出胶质后，再结束前20分钟时，将切片的紫薯放入。(放紫薯的时候已经是几小时后，所以表面略有点干了)

8.熬好后的样子。(紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓)

9.放入冰糖。(甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略)

烹饪技巧

1、我一共熬了3个程序，大约是6个小时，莲子和百合干可以晚点放的。2、我用了2个多煲汤的程序，一定要将银耳的胶质彻底煮出来，看着汤粘稠，银耳晶莹软糯再停止，反正电饭煲工作也不用你看火，非常省事的。3、找一根比较顺溜的紫薯，直且细长，这样好切出形状来。4、切完后，可以再根据每片的形状整形处理，当然这是为了美观，你要是不讲究，直接切粒即可。5、紫薯切片，大约熬20分钟即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁则无所谓。6、甜品，当然要有适量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略。