独特的平菇炒肉特色做法

平菇炒肉是一道家常菜，由于食材简单，做法方便而深受广大老百姓的喜爱。平菇炒肉主要食材为平菇和猪肉，炒制时如只有这两种食材，则主要提现口感的韧道和菌类的香气。加入辣椒，就会是一种香辣的口感。中医认为平菇性温、味甘。

具体步骤

1.准备食材

2.平菇用水浸泡15分钟，撕成小朵;肉片中放入淀粉、酱油和少许;大蒜切片、葱切葱花

3.锅中油烧热，放入蒜片、花椒炒出香味

4.然后将猪肉倒入锅中，炒至变白

5.放入平菇，加水没过食材

6.大*烧开，转中小*焖煮

7.淀粉用水化开，然后倒入锅中收汁

8.放入少许食盐，撒入葱花即可