2018年经营轻餐饮新出路

2018-06-20来源 : 3158四川分站作者:安然

2018年经营轻餐饮新出路?街边转角就能遇见各式各样的咖啡奶茶店,大型商场果汁饮品以及面包甜点也能让你眼花缭乱。而这些不断刺激消费者味蕾的餐饮小店都被新称为轻餐饮。区别于油烟浓,噪音大的重餐饮,轻餐饮以风格清新雅致的装修,休闲舒适的环境,利用起人们闲暇和购物消费的碎片时间,满足人们就餐、社交的需求。

这些不太起眼,店面不大,装修精致,门庭若市的小店铺吸引着不同年龄、性别和收入的人群。而这些轻餐饮凭什么让消费者和商场对其青睐有加?

广客源

生活水平改变着人们的生活方式,饮食消费需求已不再局限于品味不同菜系的正餐佳肴,一些以休闲放松、味觉享受为目的的轻餐饮成为一种新的追求,特别是年轻消费群体。轻餐饮是一种全新的饮食概念,其提供的美食饮品大多制作过程简单快捷,消费者不用花太多时间等待就可以就餐,适应了当下快节奏的生活方式。而且装修风格清新雅致,可以满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求,商场逛累了,随手点个饮品,一边休息一边聊天。而且在市场上,这些轻餐饮的价位都可以满足不同消费者的需求。

好选址

如今电子商务快速发展,越来越多的消费者选择更加便利的网购来满足日常消费,不可避免,实体商场的人流量受到了很大影响。消费体验便成为了购物中心的特色,而各类特色鲜明的轻餐饮,无疑成为了延长消费者在购物中心逗留的时间,顺带也会刺激消费者在短暂休息后再进行消费的欲望。提高了尸体商业的聚客能力,商业中心将会焕发另一种形式的春天。

此外,除了对客流产生集聚效应,轻餐饮店的面积相对较小,毛利率高,承租能力强,这些优势使得购物中心更愿意引进类似餐厅,这也使得轻餐饮逐渐成为购物中心的必备。对很多轻餐饮品牌来说,除了营业额的增加,进驻购物中心对品牌形象提升也大有裨益,特别是连锁品牌,有助于提升市场覆盖率。

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