2018年餐饮营销的五个关键点

2018-06-20来源 : 3158四川分站作者:安然

2018年餐饮营销的五个关键点?直截了当的说,你的餐厅之所以生意不好,就是营销没有做好。有人可能要问了:那要是菜品质量有问题呢?那属于店铺本身的问题,是你自己能看得到,心理清楚的问题,这种问题,不在我们的研究范畴里。

当大家都属于同一起跑线的时候,营销对于每个餐厅的发展就都有着至关重要的作用了,餐厅必须要有自己的营销策略,今天给大家分享五种重要的餐饮爆破营销方式,了解每一种营销方式,帮助你的餐厅更好地发展。

爆破一:观念营销

首先,营销必须从老板抓起,从观念抓起!

老板必须认识到:营销是第一生产力!营销比菜品更重要,比技术更重要。开发任何菜品,都要遵循先市场后工厂的思路。没有营销做导向,方向不对一切白费。

然而在很多店铺的实际经营中,这个看起来简单的道理却常常被餐饮老板忽略,所以营销必须从老板抓起,从观念抓起!

其次,观念营销的另一个重任就是给菜品赋予价值。

比如卖脑白金时,我们这样说,人的大脑里有个黄豆大小的脑白金体,它分泌脑白金;做内衣时,我们这样说,彩棉不染色,零污染,比染色内衣更健康,穿染色内衣好比整天背着个化学工厂!每一个痛点都要给一个最好答案。

爆破二:实战营销

实战全凭真功夫,能把餐厅做火才是硬道理!

市场效果是检验营销的唯一标准!一切理论都是纸老虎!反对营销本本主义!不管土的还是洋的,适合企业的就是对的!不管黑猫白猫,能把餐厅做火就是好猫!在中国市场上,没有权威、没有真理,只有实战!

爆破三:逆袭营销

一个指头打人,不仅没有感觉,没准还会扭了自己的指头。两个指头打人勉强能出手,但仍然力度不够。只有三个指头、四个指头、五个指头握在一起,攥成拳头,出手才狠。

真实有效的营销方案必须是环环紧扣,层层嵌套的,这也是营销里的最高境界。逆袭营销的目标就是好菜热卖最终达到好火爆的效果。

营销是一个整体战略,而不是单一的战术。单一的战术也能起到一定效果,可是立体的、多层面、多维度的把所有的资源集中起来进行营销,自然要比单一的营销效果好的多。这也就是营销和促销的区别,你也就明白为啥你做打折、发传单、挂条幅都没效果的原因了。

爆破四:假日营销

中国餐饮有“48个假日营销”,每个节日都有自己的特色,我们在营销上,也必须坚持中国节日营销特色:用最高级的营销手段和方法,发现和解决实际营销问题,直观提升营业额。

爆破五:环节营销

如果把营销方案的各流程划分开,设为ABCDEFGH八个营销环节,那么整体营销业绩应为: AⅹBⅹCⅹDⅹEⅹFⅹGⅹH。

如果每个环节都做到100%,结果就是8个环节相乘的100%;如果有一个环节是0,那么你的结果将会是0,不会有业绩出现;如果每个环节都只做到90%,那么结果将大幅下降,不足50%;如果有几个环节都打了折,那问题就更严重了。

所有环节都是相乘的关系,每一个环节都对结果产生关系,我们要尽可能把每个环节做到100%,才能达到理想的效果。

以上就是小编为大家带来关于2018年餐饮营销的五个关键点的全部内容,相信大家阅读了这篇文章都会有所收获吧。想要了解更多关于创业加盟的信息,敬请大家关注小编的最新动态,之后小编会给大家带来更多有趣的内容。