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葱烧牛筋，热菜，咸鲜味型。特点：汁浓葱香，耙糯入味。烹制法：烧。
1、水发牛筋改7厘米长的条，用鲜汤煨起。
2、炒锅内油烧热，下长葱段略煸，加红汤，下调料及牛筋。
3、烧至耙糯、汤汁快浓时勾芡起锅装圆盘即成。
操作要领：牛筋发透;烧入味，勿粘锅。
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