四川油烫鸭的做法 家常四川油烫鸭的做法 四川油烫鸭

四川油烫鸭的做法 家常四川油烫鸭的做法 四川油烫鸭，油烫鸭是四川乐山地区的**美食，具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。

“油烫鸭是四川乐山地区的**美食，具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。

记得小时候，家里只要来了客人或过年过节，妈妈总会买上一份回来招待客人，这也是我*期待的一道美食，直到现在还念念不忘它的味道。

为了能让自己和家人吃得更加健康放心，毅然决定自己学会制作。

整鸭不方便做，就选用了鸭腿，因为鸭腿操作较为方便，而且瘦肉也比较多，吃起来非常过瘾!

烹饪技巧

1、鸭腿腌制时间长点更入味

2、如果家有老卤6的步骤就可免去。直接用老卤卤即可

3、炒糖色的油一定要少放，炒好糖色后倒水一定要小心别烫着

4、刷一层麦芽糖经过油烫制之后，会使鸭腿的外皮更加酥脆，颜色也更加漂亮