怎么做出一份美味的红烧带鱼

带鱼是一种来自***的鱼类，近几年很受欢迎。带鱼肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量元素，可以为人体提供大量营养，是一种上好的食材。红烧带鱼做法简单易学，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，是一道很好的家常菜。

具体步骤

**步

1.带鱼去头尾除内脏洗净。

第二步

2.将带鱼切段，葱切段，准备二个八角，切三片生姜，四个蒜头，五个干红辣椒备用。

第三步

3.切好的带鱼沥干水份，下油锅开中小*煎至两面金黄色即可盛出备用。

第四步

4.另起锅倒入少许油，放入葱~姜~蒜~八角~干红辣椒爆香。

第五步

5.倒入煎好的带鱼。依次加入适量料酒～老抽～生抽～白糖。

第六步

6.倒入开水刚好沫过带鱼，大*烧开转中小*烧十分左右。

第七步

7.带鱼入味后加入少许盐～鸡精调味，开大*收汁即可出锅享用了。

烹饪技巧

1、带鱼别煎太老了，要不吃起来肉就不嫩了。