自制玛格丽特饼干需要准备哪些食材

玛格丽特闻名是因为世界名著《茶花女》， 玛格丽特是其中的女主角。这款玛格丽特饼干对于新手来说非常容易制作，大家可以在家里用，家里的烤箱，试一试，提高自己的信心。我们在制作过程中。为了使饼干的口感更加细腻，我们可以把材料进行过滤。

具体步骤

1.所有材料称量好，烤盘中铺好油纸，蛋黄煮熟备用

2.细纱糖、盐加入软化的黄油中，打发至体积膨胀

3.蛋黄筛入黄油中，翻拌均匀

4.玉米淀粉+低粉混合过筛，加入黄油中，用手轻轻捏成团，千万不要用力过度，不能像做面团一样**

5.揉好的面团放进保鲜袋中，冰箱冷藏一小时

6.取出面团后，均匀分割成8g一个的小面团，搓圆

7.用大拇指在面团中间摁压，尽量摁的扁一些，因为面粉预热还会膨胀

8.全部摁好之后，烤箱预热170度，中层，烤15-18分钟左右

9.出炉后放凉，装进密封罐中保存

烹饪技巧

1.黄油可以打发使用，也可以隔水融化后使用。2者在成品、口感上无差别。2.制作过程中不要用力过度，捏面团时尽量轻。否则成品就没那么酥的口感了。