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三鲜米饺的传统做法 2015-05-22: 将猪肉、火腿和冬笋均切成小颗粒。猪油放入锅中，置火上烧至五成热时下入猪肉炒散，加入料酒、精盐和酱油炒香，撒入冬笋和火腿炒片刻后起锅晾凉，撒入味精和胡椒粉，淋入香油拌匀成馅料。; [详细]

四川小吃：川北凉粉的做法 2015-05-22: 川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后; [详细]

四川名菜夫妻肺片的做法 2015-05-22: 五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。; [详细]

传统美味：香辣豆花肉片 2015-05-21: 豆花肉片是一道经典的渝菜，看过舌尖上的中国肯定知道豆花是如何的好吃，“豆花”是重庆很常见的一道家常美味菜肴，大街小巷随处可见卖豆花饭的小餐小馆，现在一碗豆花外加饭的价格是5元管吃饱，小时候，能吃上一顿; [详细]

消暑圣品：葡萄井凉糕 2015-05-21: 川人大爱的消暑圣品，“晶莹剔透、冰爽怡人”的【葡萄井凉糕】一到夏天，有一种“晶莹剔透、冰爽怡人、且物美价廉”的消暑圣品就会在四川的大街小巷流行开来。不管正宗与否，几乎家家都打出“葡萄井凉糕”的牌子，吸; [详细]

四川名小吃：汤麻饼 2015-05-21: “汤麻饼”2008年初被四川省商务厅认定为“四川老字号”。2009年初，汤麻饼独特的传统制作技艺被四川省人民政府列为“非物质文化遗产”。2010年被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。; [详细]

四川流行小吃：锅巴土豆 2015-05-20: 煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感。注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了，煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可，煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。; [详细]

教你如何做原味豌杂面 2015-05-20: 今天和大家分享一个入川之后才吃到的美味，说起来虽只是个面条，但是由于一样特殊食材的加入，让这碗面的味道是鲜美无比，甚至个人感觉这是美味诱人程度不输担担面的一碗面。; [详细]

酸辣粉的做法 2015-05-20: 自己家做还一点好，就是料足，酸豆角、榨菜、花生、黄豆、辣子、芝麻、香菜、香葱，你愿意放啥放啥，味道随意，配菜可以多多的加，这样的酸辣粉，吃起来才真正过瘾哦!; [详细]

四川名小吃：军屯锅魁 2015-05-19: 油酥锅魁是一种四川人非常喜欢的古董级小吃，(为啥说是古董级是因为这个小吃据说和三国有关)现在成都的大街小巷都能看见打着各种名号的锅魁摊点。那么最好吃的油酥锅魁在哪儿?它在离成都几十公里的彭州军乐镇。记; [详细]

四川麻婆豆腐的做法 2015-05-19: 麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以&qu; [详细]

特色小吃：川味酸辣粉 2015-05-19: 酸辣粉算是名号很响亮的四川特色小吃了，只要脑子里出现酸辣粉的印象，酸辣鲜咸香麻瞬间混合，让人忍不住垂涎，不要以为酸辣粉的汤就只是简单的开水而已，原来还有经过长时间熬煮的鸡汤骨头汤做汤底，街边小吃也能在; [详细]

名菜小吃：牛肉末烧米豆腐 2015-05-19: 米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。除了炒、开汤以外，最主要的是凉拌，而小编今天给大家带来的是牛肉末烧米豆腐，麻辣爽口，味道独特; [详细]

川式点心：叶儿粑的做法 2015-05-19: 在四川与之类似的点心还有不少，如猪儿粑、鸭儿粑、午时粑、桐叶粑等等。说起最传统的制法，粑粑的粉皮并不是用现成的干粉制作，而是将米水混合磨浆后再用布袋吊起沥水得到粉子。; [详细]

特色小吃：咖啡月饼 2015-05-19: 当咖啡遇上面粉会有怎样的故事发生呢？咖啡月饼的味道融合咖啡的香浓与面粉的甘甜，是月饼中的佼佼者，也是传统月饼衍生出来的创新产品，想知道这么高大上的月饼要怎么做吗？不妨动手学学吧！; [详细]

四川特产之崇州郁金 2015-05-18: 崇州市隶属四川省会成都市管辖，地处美丽富饶的川西平原，东距成都37公里，位于天府之国的腹心。崇州市有“中国郁金之乡”之称，有近千年种植郁金的悠久历史，是川郁金的道地产区。; [详细]

筠连红茶的产品优势 2015-05-14: 筠连红茶，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于四川省宜宾市筠连县。产品特征：外形紧细、秀丽，金豪显露;香气馥郁，天然花香、果香彰显，滋味鲜醇，回味悠长，具有浓厚地域风格。; [详细]

四川开江白鹅的特色 2015-05-14: 开江白鹅，为农产品地理标志产品。特产特征：开江白鹅的体躯长大而宽，体长达80-100厘米，公鹅体重5公斤左右，母鹅4公斤左右。家鹅头较大，额骨凸，上嘴基部有一个大而硬的肉质瘤。嘴下皮肤皱褶，形成所谓“; [详细]

文宫枇杷的药用价值 2015-05-14: 文宫枇杷，四川省仁寿县特产。文宫枇杷是仁寿县的独特品种。文宫枇杷产地位于四川仁寿二峨山南麓，以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密”著称，单株产量高、果实硕大、含糖量高、风味独特，具有很; [详细]

江北熊鸭子的做法 2015-05-14: 将撑好的鸭子置于炕床内，用烟熏烤。烤时烟势要大。但忌用明火，做到勤翻动，勤观察，以免烤焦，待鸭体熏色一致，皮较干硬时即可出炕。熏烤鸭出炕后，用清水洗去鸭身尘污，放入蒸笼内，用旺火急蒸30～40分钟，出; [详细]

四川特产：东柳醪糟 2015-05-14: 东柳醪糟，为地理标志保护产品。产于四川省达州市大竹县。东柳醪糟以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。其味道之鲜美。造艺之精良，“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。; [详细]

四川特产：凉山马铃薯 2015-05-14: 凉山马铃薯，为地理标志证明商标、农产品地理标志产品，产地范围为四川省凉山彝族自治州境内。马铃薯是凉山传统优势农作物，早在17世纪彝族人民就有种植马铃薯的习惯，是凉山州二半山以上地区最重要的粮经作物。; [详细]

九寨猪苓的主要价值 2015-05-13: 九寨猪苓为地理标志保护产品，产于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县。九寨猪苓是著名中药，其得天独厚的产地环境为猪苓的生长提供了孕育空间，具有不小的药用功效。; [详细]

四川广元橄榄油的特色 2015-05-13: 四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一，经过多年来的研究与推广，目前已经能够成功收获高品质的橄榄果。种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。; [详细]

四川特产之简阳晚白桃 2015-05-13: 简阳晚白桃适应性极强，抗旱、耐瘠薄，丰产性和稳产性好，盛果期最高亩产2500kg，200g以上大果占总产量70-80%。其果实较大、整齐度高，平均果重250g以上，最大果重600g，果实香甜可口，软溶; [详细]

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