青城山青城老腊肉哪家好吃_青城山青城老腊肉推荐

2017-07-05来源 : 互联网

老腊肉可以说是四川地区很流行的一种制作腌肉的传统，但青城山的老腊肉可以说是四川老腊肉之冠。当地农家乐有用自家养的猪来做，一般在冬至前后腌制，春节前后可买到。一般都是存放两三年，*长的可存放5年左右——越久味道约浓厚，不用担心保质期。

在当地饭馆特别是后山的农家乐都能吃到这道菜，蒸炒炖等方式多样。*好吃的是回锅老腊肉，不用特别的配料，只要简单的蒜苔或胡萝卜，与切片的老腊肉在锅里呛炒几下就非常好味。瘦肉嚼劲十足，肥的也油而不腻，入口咸淡适中，非常下饭。