早闻蚂蚁上树大名,但因为比较少吃粉面之类的,一直没做过~~要快手午餐,终于是炒了一锅,我不太喜欢郫县豆瓣酱,做的不太正宗的,只用生抽之类的,也是非常好吃~~
蚂蚁上树的做法步骤
1. 粉丝用冷水浸泡软;
2. 捞出沥干;
3. 肉末;
4. 青红椒切末;葱姜切末;
5. 热油锅,倒入肉末炒变色散开;
6. 加入葱姜末稍炒;
7. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀;
8. 加入小半碗水,放入粉丝煮一下;
9. 水快干时翻炒收汁,加入盐、鸡精和青红椒,关*拌匀,淋点油即可。
小贴士
粉丝用冷水浸泡;
煮粉丝的时候,把粉丝放在肉末上面。