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3158四川分站 > 四川美食 > 川菜菜谱

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申大嘴烤鱼味道怎么样 2015-01-29: 申大嘴烤鱼味道怎么样?申大嘴瓦缸烤鱼，百年传承历久弥新!现烤现卖现吃!现场制作，顾客看得见，香味闻得见，眼见为实可让食客吃得更放心!现做现卖，刚出缸更美味，闻着香来，排着队买，外酥内嫩!; [详细]

2015做什么小本生意好？蜀滋园生财有道 2015-01-28: 2015年，又是新的一年，很多人对未来又有了新的打算，其中也不少人想要投入到做生意的行业中来。小本生意总是为人们优先选择的，因为小本生意的投资风险低，总是让人愿意尝试一下。在投资之前，人们总要首先弄清; [详细]

嘿店寿司加盟怎么样？ 2015-01-27: 嘿店寿司加盟怎么样?寿司在中国的市场可谓广阔，寿司店加盟是现在非常流行的一种经营项目，选嘿店寿司料理绝对明智，其美味将帮你赢得丰富的客源。来看一下其市场发展前景。; [详细]

四川小吃生意哪家好？ 2015-01-27: 四川自古以来拥有天府之国的美誉，同时四川美食不仅在中国，就是在世界也是享有盛誉。在四川美食中四川卤菜是必不可少的一个组成部分。那么，四川小吃生意哪家好?小编为你推荐蜀滋园卤菜，无需经验也能成功当老板!; [详细]

四川省三文鱼火锅备受消费者喜爱 2014-12-19: 三文鱼火锅采用新原料三文鱼制作，属四川火锅中的创新品种，营养丰富，口感清爽鲜美，风味别具。三文鱼又名鲑鱼，生活在海里，溯河产卵，我国常见的大马哈鱼即属这一类，是一种倍受人们喜爱的鱼类品种。用三文鱼头制; [详细]

四川省海陆空火锅的做法简单吗？ 2014-12-19: 海陆空火锅为四川火锅中的一种组合品种。即由食客选用水中游的、陆地跑的、空中飞的动物、鱼类、禽类各一种作主料，进行加工，配以其他荤素原料进行烫食。这种火锅丰俭随意，组合巧妙，颇受欢迎。; [详细]

泸州川南汤火锅鲜美诱人 2014-12-19: 川南汤火锅起源于四川泸州，当初是长江边的船工用瓦罐添汤加调料制作汤菜，由此演变发展而来。此火锅的汤汁很有特色，故名“川南汤”，其特点是：口感多样，鲜美诱人，回味悠长。; [详细]

四川火锅之豆花火锅的做法介绍 2014-12-19: 豆花火锅是四川火锅中的新品种，它是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。按不同用料，有“三鲜豆花火锅”、炖鸡豆花火锅”、“什锦豆花火锅”等。其味辣而不烈，酸辣适口，既可单吃，又可佐餐，很受人们欢迎; [详细]

目前最流行的烧烤火锅 2014-12-18: 烧烤火锅是四川火锅中的创新品种，目前比较流行。在原来火锅之上又设计了一个烤盘，四周的槽盛火锅汤，可边烫、边烧烤、边食用。既实用，又新潮。吃法多样，方便快捷，气氛热烈，很受欢迎。; [详细]

酸菜牛肉火锅火锅中的上品 2014-12-18: 酸菜牛肉火锅为四川火锅的演变品种。它是由四川乐山“全牛席火锅”精简而来，调味中加入酸菜，采用牛肉、牛肝、牛肚、牛鞭、牛尾、牛脊髓等作原料，成品菜质细嫩，汤浓醇厚，酸香可口，为火锅中的上品。; [详细]

盐煎肉怎么做好吃 2014-12-16: 盐煎肉，是一款家常热菜。特点：色泽棕红，香气浓郁，咸鲜微辣。烹制法：炒。盐煎肉四季可食。辅料无蒜苗时，可用蒜薹、大葱、青椒、子姜、芹菜、豆腐干代替。此菜因系生肉入锅炒，又称“生爆盐煎肉”。; [详细]

四川美食之蒜泥白肉 2014-12-16: 蒜泥白肉，冷菜，蒜泥味型。特点：肉白汁红，咸鲜微辣，蒜香味浓。烹制法：煮。此菜为成都“竹林小餐”名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。; [详细]

四川省羊肉汤火锅营养又保健 2014-12-16: 简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉; [详细]

四川火锅之鳝鱼火锅佐酒下饭之上品 2014-12-16: 四川省鳝鱼火锅是近年来出现的四川火锅新品种。它起源于川南一带，是由川菜“水煮鳝鱼”发展而来的。它的味道浓香，汁厚肉嫩，营养丰富，四季均宜，佐酒下饭，皆为上品，受人们的喜爱。; [详细]

四川成都蛋烘糕本怎么做才好吃 2014-12-16: 成都蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售、名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。; [详细]

双鞭火锅的做法去哪里学？ 2014-12-15: 双鞭火锅为四川火锅中的传统品种，由药膳“双鞭壮阳汤”发展而来。其用料丰富，肉质糯嫩，汤味鲜美，冬季食用为佳。可暖肾壮阳，补益精髓，对肾阳不足、精血亏损、遗精早泄及妇人宫寒不孕有辅助疗效。; [详细]

梭边鱼火锅受到全国大众的喜爱 2014-12-15: 梭边鱼火锅，火锅，麻辣味，烹饪方法：熬、煮。梭边鱼火锅的味道虽麻辣鲜香，但辣而不燥，而且通过对蘸碟和锅底的处理，可以调整辣度，此品不仅适合于四川食客，而且受到全国大众的喜爱。; [详细]

四川火锅之野味火锅冬季佳肴 2014-12-15: 四川省野味火锅多见于川东、川南山区乡镇，是由我国东北野味火锅移植而来。它用四川所产野味，按川式火锅做法，成品别有风味，麻辣烫鲜，醇浓味厚，为火锅中之上品，冬季佳肴。; [详细]

蛇肉火锅四川火锅中的一枝新秀 2014-12-15: 蛇肉火锅为四川火锅中的一枝新秀，其来源可能是受广东人烹食蛇肉的启发而制成，近年来成、渝两地的蛇餐馆和一些火锅店均经营此种火锅。其汤汁乳白，质美肉香，鲜醇味浓，风味独特，并有除湿祛毒之功效。; [详细]

八鲜火锅是怎么做的？ 2014-12-15: 八鲜火锅为四川火锅中规模较大的品种，多用于火锅宴席。它采用牛、猪、鸡、鸭、鱼、海味、干货、蔬菜等多种原料烹制而成。“八鲜”泛指原料较多，并非只限于八种。其特点是用料丰富，口感多样，汁浓味美，朋友家人聚; [详细]

狗肉火锅具有哪些保健功能？ 2014-12-15: 狗肉火锅为四川火锅中的创新品种。其起源是受东北“狗肉火锅”和贵阳“花江狗肉”的影响，由此发展而来，现在“狗肉火锅”已经在四川各地流传开来。此火锅肉质细嫩，味道浓香。冬日食用生热，能强身健体。; [详细]

牛鞭火锅怎么做味道好？ 2014-12-15: 牛鞭火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，其汤色; [详细]

四川火锅之牛尾火锅驱寒又暖身 2014-12-15: 牛尾火锅为四川火锅中的传统品种，是由川菜名肴“沙锅牛尾汤”发展而来的，配红汤、白汤均可，风味独特，味道鲜美浓厚，汤汁清澈，冬季食用最佳，有强肾壮体，驱寒暖身之功效。; [详细]

正宗自贡牛佛烘肘的做法 2014-12-14: 牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康熙年间就是宫廷贡品，本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士; [详细]

川味东坡豆腐的做法 2014-12-14: 东坡豆腐，热菜，咸鲜味型。特点：色银红明亮，造型大方，酷似猪肘，质地细嫩，咸鲜清香。烹制法：炸、烧。该品是由精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新的豆腐菜肴。; [详细]

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