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四川小吃：椰香双薯西米露 2015-05-11: 双薯——紫薯和红薯，老百姓统称地瓜。地瓜营养丰富，现代研究证明地瓜不仅具有很高的营养价值，而且具有很好的保健功效，是继芦笋之后的世界第二大营养蔬菜。不同的地瓜种类，主要营养成分基本相同。; [详细]

川菜：椒盐黄鱼的做法 2015-05-11: 椒盐黄鱼是四川的一道家常菜，麻辣爽口而且营养。色香味俱全的这道椒盐黄鱼应该怎么做才有川菜的味道呢？不用担心，小编给大家带来了简单易学的方法，保证让你一学就会。; [详细]

川菜菜谱：麻婆土豆 2015-05-10: 土豆去皮，洗净后切成约1厘米见方的小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干;猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉，拌匀腌制15分钟;郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末;将适量的蚝油、淀粉、盐、生抽放入; [详细]

麻辣鲜香酸菜鱼的做法 2015-05-09: 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以刺少的淡水鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。; [详细]

下饭菜：芋头烧鸡肉 2015-05-09: 芋头烧鸡肉的做法其实很简单，重要的是要挑对食材，然后掌握火候，现在就跟着一起来动手学习吧!; [详细]

泡椒猪皮的做法 2015-05-09: 泡椒猪皮跟泡椒鸡爪有异曲同工之妙，酸辣的口感下饭必备。猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍。; [详细]

四川洗澡泡菜的做法 2015-05-09: 泡菜水的制作千万不能沾油，夹泡菜的筷子最好单独准备，因为水不够洁净就会导致泡菜“生花”，不仅菜会腐烂，还会产生大量霉菌。如果刚出来的“花”，可以捞掉，马上加入泡菜盐和酒，将泡菜坛每天敞开盖子10分钟，; [详细]

川菜菜谱：麻香鸡翅 2015-05-07: 花椒的“麻”是川菜的特色，然而由于地理位置的关系，据说味道最浓，最为香美的花椒却在陕西韩城。在川内，数汉源花椒为上。无论是用花椒来增味，还是用其解腥，川人将它的特性发挥到了极致。; [详细]

小吃：沙黄蛋角酥的做法 2015-05-07: 沙黄蛋角酥的特色：色泽洁白美观，形态松泡自然，口感细腻酥软，口味咸甜适口，色香味浓郁，富于营养，配备甜羹汤食用最宜。; [详细]

川菜菜谱：腔骨莲藕汤 2015-05-06: 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱; [详细]

养生汤：山药煲飞鸭汤 2015-05-06: 山药煲飞鸭汤是一种比较养生的汤，适合用来补身体，山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有; [详细]

川菜菜谱：青椒肉丝 2015-05-04: 青椒肉丝是一道常见的家常菜，无论是餐馆还是在在家餐桌，都经常出现，但是要想做好一道色香味俱全的青椒肉丝，不仅需要增强厨艺，还需要精湛的刀工。; [详细]

酸辣豉油土豆丝 2015-05-04: 土豆丝怎么做好吃呢？怎么做才更有味道？酸辣豉油土豆丝带你走进土豆美味王国，当新鲜的土豆丝碰上豉油，再加上一点酸菜，酸辣爽口的味道是一道开胃的下饭菜！; [详细]

川菜下饭菜：清炖狮子头 2015-05-04: 狮子头给人的印象就是油腻，有谁还吃过清炖的呢？其实清炖狮子头也是一样的营养美味哦，特别适合一些不爱油腻却想吃狮子头的人。下面看看清炖狮子头怎么做，在家学着做起来吧！; [详细]

清淡素食：麻酱冬瓜 2015-05-04: 现代都市生活中，人们吸收过多的油腻食品就希望能吃上一些清淡素食，但是有一些素食吃起来刮油但是却难以下咽，什么样的清淡素食才会营养又美味呢？麻酱冬瓜是一道不错的美食。; [详细]

川味：豉香回锅肉 2015-05-04: 回锅肉是很好的一道下饭菜，特别是对于很多不爱吃肥肉的人来说，这道菜便是给他们一个吃肥肉的好借口，豉香回锅肉肥而不腻，麻辣爽口，很是受人欢迎，下面看看豉香回锅肉是怎样做出来的吧！; [详细]

海鲜川菜：快手美味虾 2015-04-30: 海鲜是一种营养丰富但却不太好做的食材，今天要学习的就是快手美味虾，既要保证鲜美还要将其与佐料完美融合，需要一定的厨艺才行。; [详细]

土家炸油洋芋的做法 2015-04-30: 土豆俗称洋芋，能够做出很多花样百出的菜肴，土家炸油洋芋就是将小洋芋用来油炸，然后加入佐料即可，虽然简单，但也要掌握到火候才行。; [详细]

川菜家常菜：青瓜炒蛋 2015-04-30: 青瓜炒蛋是一道常见的家常菜，好吃不腻，适合初学做饭的人学习。青瓜其实就是我们熟知的黄瓜，它富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。; [详细]

川菜菜谱：回锅肉炒四季豆 2015-04-29: 回锅肉主要的特点就是肥而不腻，将其与蔬菜混在一起炒，恰好能够互补协调，做成一道美味的菜肴。与干煸四季豆不同的是回锅肉炒四季豆主要搭配的是回锅肉，而且味道也不一样哦，赶紧学起来吧！; [详细]

川味下饭菜：白切鸭 2015-04-29: 白切鸭灵感就来自白切鸡。做成了川式口味，麻辣味浓，吃起过瘾，以蒜蓉、香葱、生姜末、油酥黄豆打底，纳碗后加盐、酱油、少许醋、白糖、味精调和，再将辣椒面放入。; [详细]

四川美食：竹笋蒸鸡块 2015-04-29: 四川一带盛产竹笋，不仅嫩滑爽口而且营养丰富，将竹笋与鸡块两者的味道融合在一起，是川菜的一种特色。怎样将这道菜做得好吃呢？下面看看竹笋蒸鸡块的做法是怎样的吧！; [详细]

四川名菜：鱼香肉丝 2015-04-28: 凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，异常适口。“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的。; [详细]

麻辣小芋头的做法 2015-04-27: 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。麻辣小芋头不仅保存了高营; [详细]

四川美食：乐山嫩豆花 2015-04-27: 黄豆一直以来被赋予营养的代表，无论是豆腐、豆浆还是其它豆制品，都是人们生活中不能缺少的食物，其中四川美食乐山嫩豆花就是发扬了豆类的营养，并且开胃爽口，深受大众的喜爱，下面看看乐山嫩豆花的做法有哪些步骤; [详细]

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