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四川美食凤翅鹅掌

2014-07-25

凤翅鹅掌，热菜，咸鲜味型。特点：凤翅圯香，鹅掌软糯，鲜香爽口。烹制法：烧。

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四川美食菠饺秧鸡汤

2014-07-25

菠饺秧鸡汤，汤菜，咸鲜味型。特点：鸡肉细嫩，菠饺形美，色泽碧绿，味鲜适口。烹制法：煮、蒸。秧鸡系生活在四川省盆地秧田和水塘中的野鸡，腿长而细。

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四川美食芹黄豆干

2014-07-25

芹黄豆干，热菜，咸鲜味型。特点：干香嫩脆，鲜爽适口。烹制法：炒。

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四川美食桃仁肉花

2014-07-25

桃仁肉花，热菜，鱼香味型。特点：色泽红亮，质地酥香，鱼香味浓。烹制法：炸。

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四川眉山美食三大炮糍粑

2014-07-25

三大炮糍粑，特点：柔软糍糯，香甜可口。烹制法：蒸。此品因糍粑击桌时发出砰、砰、砰的响声，铜盏也叮叮作响，俗称“三大炮”。

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四川眉山美食金钵红烧肉

2014-07-25

金钵红烧肉出自四川省丹棱县汉族美食。 肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。

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四川眉山美食清蒸江团鱼

2014-07-25

江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。

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四川眉山美食鱼香牛肉丝

2014-07-25

四川鱼香牛肉丝具有鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。是四川眉山典型的特色美食之一，是人之所爱。

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四川美食粉蒸白鳝

2014-07-25

粉蒸白鳝，热菜，咸甜味型。特点：色泽棕红，肉质细嫩，咸鲜略甜。烹制法：蒸。

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四川美食银杏鱼卷

2014-07-24

银杏鱼卷，热菜，咸鲜味型。特点：造型美观，色泽协调，质地细嫩，咸鲜味美。烹制法：蒸。

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