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四川美食绣球鱼圆

2014-07-24

绣球鱼圆，热菜，咸鲜味型。特点：形如绣球，质地细嫩，咸鲜爽口。烹制法：蒸。此菜亦可改用清汤注入上席。

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四川美食金钱豆腐

2014-07-24

金钱豆腐，热菜，咸鲜味型。特点：造型古朴，质地软嫩，鲜香爽口。烹制法：蒸。

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四川美食锅贴兔片

2014-07-24

锅贴兔片，热菜，咸鲜味型。特点：色泽黄亮，香酥脆嫩，爽口化渣。烹制法：锅贴。

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四川眉山美食洪雅钵钵鸡

2014-07-24

钵钵鸡是四川成都非常流行的汉族特色小吃（据说原产地是洪雅），有摊有店，有大有小，食用时自取自食，味道悠长。

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四川美食葱烧鱼唇

2014-07-24

葱烧鱼唇，热菜，咸鲜味型。特点：汁稠色红，富有葱香，味道醇浓，软糯柔爽。烹制法：烧。

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四川美食泡菜白鳝

2014-07-24

泡菜白鳝，热菜，家常味型。特点：白鳝鲜嫩，咸鲜微辣、乳酸鲜香，乡土风味浓郁。烹制法：蒸。

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四川美食大枣牛肝汤

2014-07-24

大枣牛肝汤，汤菜，咸鲜味型。特点：肝嫩枣耙，汤鲜爽口。烹制法：煮。

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四川眉山美食炒豌豆夹

2014-07-24

炒豌豆夹是一道汉族传统名菜，属于川菜系。炒好的豌豆荚鲜嫩可口，色泽翠绿，赋予人极好的食欲。

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四川美食如意鳝卷

2014-07-24

如意鳝卷，热菜，咸鲜味型，鱼香味型。特点：形色美观，质地细嫩，一菜双味两色，风味别具。烹制法：蒸、炒。

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四川美食茄汁羊肉丁

2014-07-24

茄汁羊肉丁，热菜，茄汁味型。特点：色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜中略带酸甜。烹制法：炒。

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