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四川美食酸辣鱼翅

2014-07-26
酸辣鱼翅,热菜:汤菜,酸辣味型。特点:汤色淡黄,软糯脆爽,酸辣味浓。烹制法:蒸、煮。
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四川美食酸辣鲨鱼羹

2014-07-26
酸辣鲨鱼羹,汤菜,酸辣味型。特点:肉质细嫩,香酸微辣,清鲜味浓。烹制法:煮。
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四川美食玫瑰牛肉

2014-07-26
玫瑰牛肉,冷菜,咸鲜味型。特点:色泽红亮,爽口化渣,咸鲜中略带甜、辣,玫瑰香味浓郁。烹制法:炸收。
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四川美食红烧青鳝

2014-07-26
红烧青鳝,热菜,咸鲜味型。特点:汤汁黄亮,肉质细嫩,咸鲜醇香。烹制法:炸、烧。
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四川美食盐水肫花

2014-07-26
盐水肫花,冷菜,咸鲜味型。特点:色泽橘红,形如花朵,脆嫩化渣,清淡爽口。烹制法:煮。
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四川美食孔雀花菜

2014-07-26
孔雀花菜,热菜,鱼香味型。特点:形似孔雀,质地鲜嫩,鱼香味浓。烹制法:蒸。
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四川美食鱼香银鱼

2014-07-26
鱼香银鱼,热菜,鱼香味型。特点:色泽红亮,质地酥嫩,鱼香味浓。烹制法:炸、炒。
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四川美食鱼香鲜贝

2014-07-26
鱼香鲜贝,热菜,鱼香味型。特点:色泽红亮,滑爽鲜嫩,鱼香味浓。烹制法:熘。
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四川美食怪味扇贝

2014-07-26
怪味扇贝,冷菜,怪味味型。特点:色泽红亮,质地细嫩,咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重,味道和谐,互不压抑。烹制法:氽、拌。
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四川美食荷花酥腰

2014-07-26
荷花酥腰,热菜,糖醋味型。特点:色鲜形美,质地酥嫩,甜酸鲜香。烹制法:炸。
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