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四川美食酸辣鱼翅

2014-07-26

酸辣鱼翅，热菜：汤菜，酸辣味型。特点：汤色淡黄，软糯脆爽，酸辣味浓。烹制法：蒸、煮。

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四川美食酸辣鲨鱼羹

2014-07-26

酸辣鲨鱼羹，汤菜，酸辣味型。特点：肉质细嫩，香酸微辣，清鲜味浓。烹制法：煮。

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四川美食玫瑰牛肉

2014-07-26

玫瑰牛肉，冷菜，咸鲜味型。特点：色泽红亮，爽口化渣，咸鲜中略带甜、辣，玫瑰香味浓郁。烹制法：炸收。

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四川美食红烧青鳝

2014-07-26

红烧青鳝，热菜，咸鲜味型。特点：汤汁黄亮，肉质细嫩，咸鲜醇香。烹制法：炸、烧。

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四川美食盐水肫花

2014-07-26

盐水肫花，冷菜，咸鲜味型。特点：色泽橘红，形如花朵，脆嫩化渣，清淡爽口。烹制法：煮。

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四川美食孔雀花菜

2014-07-26

孔雀花菜，热菜，鱼香味型。特点：形似孔雀，质地鲜嫩，鱼香味浓。烹制法：蒸。

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四川美食鱼香银鱼

2014-07-26

鱼香银鱼，热菜，鱼香味型。特点：色泽红亮，质地酥嫩，鱼香味浓。烹制法：炸、炒。

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四川美食鱼香鲜贝

2014-07-26

鱼香鲜贝，热菜，鱼香味型。特点：色泽红亮，滑爽鲜嫩，鱼香味浓。烹制法：熘。

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四川美食怪味扇贝

2014-07-26

怪味扇贝，冷菜，怪味味型。特点：色泽红亮，质地细嫩，咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香并重，味道和谐，互不压抑。烹制法：氽、拌。

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四川美食荷花酥腰

2014-07-26

荷花酥腰，热菜，糖醋味型。特点：色鲜形美，质地酥嫩，甜酸鲜香。烹制法：炸。

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