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四川成都什锦火锅

2014-07-18

什锦火锅又名“十景火锅”，系由外地引入品种，在四川也较为流行。其特点是色彩美观，原料多样，荤素俱备，质地鲜嫩，香味浓郁，老少皆宜，下饭佐酒俱佳。

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四川什锦鱼鳞汤火锅

2014-07-18

什锦鱼鳞汤火锅为四川火锅中的创新品种，汤用收集起来的鱼鳞制作，不仅避免了原料的浪费，而且使火锅鲜美可口，营养丰富，老人食用最宜。

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四川成都韭花猪杂火锅

2014-07-18

韭花猪杂火锅用腌韭菜花酱调制汤卤，配以熟猪杂作原料，别具一格。宜选用沙锅烫食，质嫩醇香，鲜烫可口，佐餐佳肴。

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四川成都乳狗火锅

2014-07-18

乳狗火锅为四川火锅中的上乘精品。以生后约40天龄乳狗为主料，与多种蔬菜相配，香辣鲜美，回味悠长，别有风味。

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四川川味套餐火锅

2014-07-18

川味套餐火锅为四川火锅的创新品种，选料不分东西，口味兼顾南北，秋冬食用最好，夏日食用也别有风味。

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四川成都海鲜火锅

2014-07-18

火锅，咸鲜味型。特点：这种火锅是用空运入川的鲜活海鲜原料和火锅形式相结合的产物。烹制法：熬、煮。

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四川成都三味火锅

2014-07-18

三味火锅又名“三鲜火锅”，即用三种海鲜为主料，以鸡汤调汁，配以各种鲜味辅料，其味清香鲜美，口感多样，四季均宜，冬日尤佳。

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四川凉山香猪火锅

2014-07-18

香猪火锅为四川少数民族所创制，源于凉山、阿坝一带。《益部谈资》云：“建昌、松潘县出，香猪小而肥，肉颇香”(建昌、松潘分别属于凉山、阿坝)。

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四川酸菜雅鱼火锅

2014-07-18

酸菜雅鱼火锅，又称酸菜猪膘雅鱼火锅，此火锅流行于四川盛产雅鱼的乐山、雅安、西昌等地。

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四川成都鲫鱼火锅

2014-07-18

鲫鱼火锅是由四川民间菜品“奶汤鲫鱼”发展而来的。先用老母鸡、鸭子、猪肘、猪肚、猪蹄等加清水熬制成奶汤，再配以鲫鱼及其它火锅原料烹制而成。

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