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四川美食鸡皮慈笋

2014-07-21

鸡皮慈笋，热菜，咸鲜味型。特点：清淡醇鲜，质地嫩脆。烹制法：烩。

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四川美食鸡烧裙边

2014-07-21

鸡烧裙边，热菜，咸鲜味型。特点：耙糯鲜香。烹制法：焯、蒸。

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四川美食彩凤蹄筋

2014-07-21

彩凤蹄筋，汤菜，咸鲜味型。特点：形似彩凤，汤清质细，色艳味鲜。烹制法：蒸。

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四川美食家常桃仁兔糕

2014-07-21

家常桃仁兔糕，热菜，家常味型。特点：色泽金黄，外酥内嫩，咸鲜微辣，家常味浓。烹制法：蒸、炸。

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四川美食泡菜鲜贝

2014-07-21

泡菜鲜贝，热菜，咸鲜味型。特点：色泽素雅。清淡鲜香。烹制法：烧。

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四川美食四喜虾饼

2014-07-21

四喜虾饼，热菜，咸鲜味型。特点：色白花艳，软嫩清鲜。烹制法：蒸。虾仁洗净、做成虾糁，取4个碟子，装上糁，抹平。用多种切好的荤素料在糁上牵成花。

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四川美食冬笋熘野鸡丝

2014-07-21

冬笋熘野鸡丝，热菜，咸鲜味型。特点：色白细嫩，清香爽口，咸鲜味美。烹制法：鲜熘。

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四川美食白汁虾糕

2014-07-21

白汁虾糕，热菜，咸鲜味型。特点：色白如玉，质地细嫩，咸鲜味美，食之爽口。烹制法：蒸。

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四川美食银耳熘肉片

2014-07-21

银耳熘肉片，热菜，咸鲜味型。特点：红、黄、白、绿相间，色泽丰富多彩，协调美观，质地滑嫩，味咸鲜爽口。烹制法：熘。

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四川美食白汁鱼肚卷

2014-07-21

白汁鱼肚卷，热菜，咸鲜味型。特点：汁色乳白，菜色浅黄，鲜嫩可口。烹制法：蒸。

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