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四川成都鸵鸟火锅

2014-07-18

鸵鸟火锅为四川火锅中的创新品种，成都已有经营。人工养殖的鸵鸟肉质细嫩，含脂肪低，对人体十分有益。用它配以海鲜制作火锅，味道鲜美，营养丰富。

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四川成都泡菜羊血火锅

2014-07-18

泡菜羊血火锅为四川火锅中的家常风味品种。成品具有鲜、咸、微辣、麻、香的特点，冬日食用最佳。

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四川成都白果鸡火锅

2014-07-18

白果鸡火锅是近年来川味火锅中的新品种，起源于成都。当时制作者是由于受了青城山道家食谱中“白果烧鸡”的启发，而创制“白果鸡火锅”的。

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四川成都鸡味火锅

2014-07-18

鸡味火锅，为四川火锅中的“袖珍”品种，既可单吃，又可作为筵席结束时上桌的一道汤菜，气氛热烈，汤卤沸香，咸鲜可口，滋味醇厚。

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四川成都面筋火锅

2014-07-18

面筋火锅是四川火锅中的特殊品种，它是以面筋团、油条、馓子、猪肉、鳝鱼等为主料，配以多种鲜味辅料烹制而成的亦菜亦饭火锅。

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四川成都三色丸子火锅

2014-07-18

三色丸子火锅为川式火锅中清汤火锅的创新品种，多用于宴会，亦可作日常汤菜使用，细嫩适口，鲜香醇美，四季皆宜。

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四川成都五彩龙肚火锅

2014-07-18

五彩龙肚火锅为四川火锅中的创新品种，采用鲜嫩猪肚、蛇肉为主料，配上各色泡菜、酸菜丝及火腿、名贵山珍等，汤呈五色，质地鲜嫩，酸辣回甜，风味独具。

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四川成都枣蹄火锅

2014-07-18

枣蹄火锅为四川火锅中的滋补类品种，以大枣、猪蹄为主料，配以多种辅料烹制而成。其味浓香，汤鲜醇厚，极富营养，并有补气养血、美容健胃、通乳之功效。

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四川成都米酒牛肉火锅

2014-07-18

米酒牛肉火锅是借鉴闽菜“酒烧鸡火锅”的做法做成的。其特点是：酒香浓郁，肉质细嫩，风味独特，气氛热烈，聚会、节日食用尤为适宜。

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四川成都家常锅魁火锅

2014-07-18

家常锅魁火锅为四川民间火锅品种，多见于乡镇，现已登人大中城市的大雅之堂。它采用甲鱼配四川小吃锅魁(烧饼)为原料制作，香醇美味，滋补强身，别具一格。

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